Categorie: Alles

Jarige Gilles trakteert Maria Middelares, het ziekenhuis waar hij als kind zelf vaak lag, op taartjes

Vandaag wordt Gilles De Backer 28, en feesten mag hij – zoals de rest van de wereld ongeveer – niet. Toch wil hij zijn verjaardag niet zomaar laten voorbij gaan. “Ik maak graag andere mensen gelukkig, en wie komt er dit jaar meer in aanmerking dan al die mensen die zich inzetten voor de Covid-19-bestrijding? En omdat ik als kind zelf vaak in het AZ Maria Middelares lag, trakteer ik dat ziekenhuis graag op 250 gezonde aspergetaartjes.”

Gilles kreeg als 8-jarige knaap te horen dat hij lijdt aan de ziekte van Werlhof, een ziekte waarbij de bloedplaatjes worden afgebroken door antistoffen die door het lichaam zelf zijn aangemaakt. “Het is een ziekte die zonder reden of gekende oorzaak opkomt en die ook weer verdwijnt” vertelt hij. “Ik moest om de twee tot drie weken een aantal dagen naar het ziekenhuis om de bloedplaatjes aan te vullen. Dat gebeurde dan op de afdeling pediatrie van het AZ Maria Middelares. Ik kwam er binnen als het 1.000ste patiĂ«ntje. Leuk was dat allemaal niet, maar ik ben er wel fantastisch goed verzorgd. De verpleegsters hebben ervoor gezorgd dat ik toch nog aangename herinneringen heb aan die periode. Na een jaar behandelen was alles relatief ok, maar ik heb daarna nog jarenlang niet mogen sporten, zelfs niet mee turnen of zwemmen op school. Het was dus ook gedaan met voetballen. Ik voetbalde voordien elke dag in de tuin met mijn grootvader, maar ik was ook keeper bij een club.”

 

Anderen gelukkig maken

Ik heb er later dan maar een sport van gemaakt om anderen gelukkig te maken. Ik ben in de wereld van de events gestapt met Utopia Events, om mensen leuke momenten te laten beleven. Ondertussen zit ik in de culinaire sector. Vanuit onze vzw Queen Bee vragen we het hele jaar door aandacht voor het belang van de bijen en het behoud van bio-diversiteit. Normaal gezien hebben we een culinair avontuur gepland van 18 juni tot 13 juli, Dinner with the Queen. We weten nog niet of dat kan doorgaan. We hopen van wel, in openlucht en met de nodige maatregelen


In elk geval, mijn eigen verjaardag heb ik nooit leuk of belangrijk gevonden. Maar ik wil wel graag aandacht geven aan de mensen die mij 20 jaar geleden zo goed verzorgd hebben, en die zich nu keihard inzetten voor de Covid-19-patiĂ«nten. Ik wil hen een hart onder de riem te steken met van een gezond culinair hoogstandje van chef Lieven Lootens van ’t Aards Paradijs in Merendree, onze partner in het verhaal van Dinner with the Queen. We verwennen de zorgverleners graag met 250 heerlijke aspergetaartjes. Hopelijk bezorgen die hen wat extra energie om met goede moed verder te werken.” Aspergehoeve Lavrijsen uit Herk-De-Stad schonk de asperges, en zo kon Gilles taartjes naar het ziekenhuis brengen. Die werden daar uiteraard met plezier aangenomen.

Dinner With The Queen : “Een culinaire trip naar de natuur”

Lieven Lootens van restaurant ‘t Aards Paradijs in Merendree (Deinze) organiseert deze zomer, samen met het evenementenbureau Utopia Events, voor de derde keer Dinner With The Queen. Dat is een all-inconcept in de biologische pluktuin Purfruit in Oeselgem, waarbij gasten met een rondleiding en een vijfgangenmenu meer leren over bloemen, bijen en… lekker eten en drinken, natuurlijk.

De rit naar Purfruit, een groen eiland aan de Leie in het West-Vlaamse Oeselgem (Dentergem), dat aanschurkt tegen het Oost-Vlaamse Olsene (Zulte), alleen al is een beetje op vakantie gaan. Een kronkelend jaagpad voert je weg van alle stress en bij aankomst op het domein word je verwelkomd door gonzende bijen en fladderende vlinders. Na een Save The Queen Gin-cocktail en enkele hapjes krijg je eerst een rondleiding door de pluktuin van bioboer Bart Van Parijs, gevolgd door een interessante uitleg van imker Ronny De Vylder. Daarna nodigt chef Lieven Lootens iedereen uit in de open tent, waar hij je met de ondergaande zon en de weelderige tuin als decor laat proeven van nieuwe smaken en geuren.

Op ons servet liggen enkele bloemetjes te wachten. Die liggen er niet als decoratie, maar ze zijn wel degelijk om op te eten. De laatste bloem in het rijtje, de ‘sechuan button’, doet de mond tintelen en even vrezen we dat we de rest van de gerechten niet meer zullen smaken, maar een slokje bijpassende wijn of bier – al naargelang je eigen voorkeur – brengt onze licht verdoofde tong terug tot leven. Wat daarna volgt is een opeenvolging van smaakbommetjes die moeilijk in detail te omschrijven zijn, maar we doen een poging.

Het eerste gerechtje is een grote gamba die de tong streelt als een zilt zeebriesje, vergezeld van een pittige bloemensalade. Vervolgens komt een ‘mooie meid’ – een soort vis – met een zoete mousseline en als derde gerecht krijgen we een stukje bloemkool in houtskool, badend in een badje van onder andere sake en schapenmelk. Vooraleer we het vlees geserveerd krijgen, verrast Lieven de gasten met een vegetarisch boomstammetje, dat werd gegaard in walnotenfineerhout. Dit gehaktbroodje moet zeker niet onderdoen voor het varkensvlees, een botermals stuk patanegra bellota pluma met een krokant gelakt korstje.

De culinaire belevenis wordt afgesloten met een ijsje van lavendel en honing en vers geplukte bessen uit de fruithaard en een zoete bloementhee.

www.dinnerwiththequeen.be

Toerisme Oost-Vlaanderen moet noodgedwongen event annuleren, voorziene eten geschonken aan daklozen. “Kleine maar hartverwarmende bijdrage”

De coronamaatregelen die vorige vrijdag op televisie werden aangekondigd, bleken niet helemaal dezelfde te zijn als diegene die zaterdag werden gepubliceerd in het Koninklijk Besluit. Zo klonk het vrijdag nog dat binnenevenementen mochten, zaterdag bleek daar een beperking van 50 personen op te staan. En dus moest Toerisme Oost-Vlaanderen last-minute een even annuleren. De catering – die al was besteld – ging naar Huize Triest.

 

“Maandag had de jaarlijkse inspiratiedag voor de toeristische sector van Toerisme Oost-Vlaanderen moeten plaatsvinden in de Baudelokapel in Gent”, klinkt het. “Ruim 80 deelnemers hadden zich ingeschreven, maar door de onverwachts strengere richtlijnen voor de evenementensector, die dit weekend werden gecommuniceerd, zag Toerisme Oost-Vlaanderen zich genoodzaakt om de inspiratiedag te annuleren. Alle deelnemers werden dit weekend nog persoonlijk op de hoogte gebracht.”

In samenspraak met cateraar Delcor uit Lievegem en de locatie Baudelokapel van Utopia Events werd beslist om de bestelde maaltijden te doneren aan Huize Triest, een nachtopvang voor daklozen in Gent. Gedeputeerde en voorzitter van Toerisme Oost-Vlaanderen Leentje Grillaert betreurt de annulatie van de inspiratiedag, maar is tevreden dat op deze manier een duurzaam alternatief werd gevonden voor de bestelde catering. “Het doneren van onze catering leek ons het enige juiste om te doen. We hopen op deze manier een kleine maar hartverwarmende bijdrage te kunnen leveren aan hulpbehoevenden in onze provinciehoofdstad.”

Maandelijks Gentse concerten in Baudelokapel. “Eerste via livestream, hopelijk snel met publiek”

Live@Baudelo. Onder die naam zullen de komende maanden Gentse artiesten optreden in de Baudelokapel. Nils De Caster en Sara De Smedt bijten de spits af, nu zondag al. Omdat alles nog steeds gesloten is, zullen de eerste concerten – gratis – te volgen zijn via livestream. “Maar we hopen uiteraard zo snel mogelijk publiek te kunnen toelaten”, aldus Gilles De Backer.

Gilles De Backer en zijn vader FrĂ©dĂ©ric namen in oktober met hun zaak Utopia Events de Baudelokapel over, die al een tijdje leeg stond nadat de Holy Food Market over de kop ging. Een week nadat ze hun plannen voor het gebouw voorstelden, ging het land opnieuw in lockdown. “We beloofden dat we de kapel zouden teruggeven aan de Gentenaars, en daar willen we niet mee wachten”, zegt Gilles nu. “Het was de bedoeling om de kapel verschillende keren per jaar te verhuren aan sociaal-culturele verenigingen, aan speciale voorwaarden. Commercieel is dat niet, maar deze ruimte is zo mooi dat iedereen ervan moet kunnen genieten. En daarom starten we nu met de Live@Baudelo-concerten. Elke tweede zondag van de maand voorzien we zo’n concert.”

Gratis

Het programma voor de komende vijf maanden werd samen met Lie Records – vzw De Schone Lier, een koepel van Gentse artiesten, opgesteld. Nils De Caster en Sara De Smedt treden nu zondag op. Zij maakten in het coronajaar een nieuw album, ‘It Takes A Believer’. Dat zouden ze voorstellen aan het grote publiek, maar daar stak lockdown 2 een stokje voor. Nu zondag brengen ze alvast een voorproefje. “Dankzij de steun van ‘Flanders State of Art’ en de Baudelokapel kunnen we iedereen dit concert gratis aanbieden”, aldus De Caster. “Je hoeft enkel te registreren. We kijken er natuurlijk naar uit om snel voor een echt publiek te kunnen spelen maar zijn heel dankbaar dat we dit nu al live en coronaproof via een streaming kunnen brengen.”