Uw evenement duurzaam organiseren, 76 tips

Een evenement is vervuilend. Reizen, eten, logistiek, stroom, de lucht wordt er niet schoner van. Maar dat neemt niet weg dat het vaak heel eenvoudig is om die vervuiling te reduceren. Hierbij 76 aanknopingspunten om een begin te maken met uw duurzame evenement of congres.

Green Meeting Industry Council (GMIC) komt met een lijst van 76 duurzame maatregelen voor events en congressen. Handige voor iedere organisatoren van evenemetnen, om tijdens of rondom het evenement ook aan de duurzamheid te denken.

People:

1. Bewuster\keuzes maken.
2. Bewustmaken van personeel bij duurzaamheid.
3. Kennis delen over duurzaamheid: ‘kennis cloud’ aanleggen (internet of extern).
4. Kennis delen, kruisbestuiving, hoe restanten eten recyclen?
5. Kennis delen via branche organisaties.
6. Doelen stellen, meten, analyseren, verbeteren.
7. Personeel betrekken bij gestelde doelen.
8. Enquete tevredenheid en feedback onder personeel.
9. Kritisch zijn op leveranciers.
10. Locaties dwingen tot Green Thinking.
11. Vast opnemen in het voorstel evenals in de begroting.

Afval:

12. Zo weinig mogelijk verpakking inkopen.
13. Geen bloemen, maar (kunst)planten gebruiken.
14. Hergebruik materialen zoals keycords.
15. Voor Industry events, neem je eigen lanyard/congrestas mee.
16. Persoonlijke lanyard met leuke tekst of spreuk. Deze altijd zelf meenemen naar elk event.
17. Badges hergebruiken.
18. Geen badges meer!
19. Kritisch kijken naar wat er geprint gaat worden.
20. Sponsoring anders aanpakken (minder brochures uitdelen).
21. Ga digitaal! / Paperless.
22. Digitaal programmaboekje.
23. Office paper vermijden.
24. Event app.
25. Van te voren nadenken wat er met voedsel / restafval gebeurt.
26. Voedselafval composteren op locatie (voorbeeld wormenfarm Excel london).
27. Overgebleven voedsel naar voedselbank/zwervers.
28. Organisatoren tips geven hoe no show te verbeteren.
29. Hergebruik decors / stages.
30. Afval scheiding.
31. Gescheiden afval met duidelijke verwijzing.

Reizen:

32. Beter inzicht in effect in keten: hergebruik en transporteren of elke keer lokaal opnieuw; wat is nu duurzamer?
33. Events lokaal houden minder reizen.
34. Met Green Seats reizen.
35. Locatie nabij OV.
36. OV stimuleren door leuke acties: fiets speurtocht, gezellige bus met muziek & catering, foursquare challenge met treinstations.
37. Minder/kortere transfers.
38. Vraag hoe men naar het event komt.
39. Elektrische of hybride vervoer van naar locatie.
40. Shuttle bussen aanbieden ipv autos.
41. Milieuvriendelijke lease auto’s.
42. Carpool faciliteren via app of registratietraject.
43. Met alleen maar lokale leveranciers werken.
44. Conference calls.

Energie:

45. Duurzame locatie.
46. Locatie met Golden Key.
47. Kritisch bekijken hoe en welke AV wordt ingezet.
48. Meer draadloze technieken inzetten: bespaard op de kabels , vervoer , etc.
49. CO2 uitstoot compenseren.
50. Batterijen van microfoons hergebruiken.
51. Oplaadbare batterijen gebruiken in zenders.
52. Gebruik energie besparen de lampen zoals LED.
53. Zuinige techniek.
54. Warme truien dag.
55. Bewegingsmelders voor verlichting.
56. CO2 neutraal maken.

Food & Beverage:

57. Standaardiseren, denk hierbij aan standaard duurzame catering in voorstel opnemen.
58. Biologische producten.
59. Duurzame catering.
60. Lokale catering.
61. Vleesloos/vleesvrij catering.
62. Gerechten van het seizoen aanbieden.
63. Kraanwater ipv flessen.
64. Water fonteinen.
65. Meer live cooking / preparatie ter plekke.
66. Zelf doen! Zelf boontjes doppen, aardappelen schillen. Beperkt waste!
67. Geen voorschenk aan de bar.
68. Nabellen geregistreerden: check op komst.
69. Afname voedsel van lokale markten.

Activiteiten:

70. Charity golf toernooi.
71. Maak het fun om duurzaam te zijn (spelelement): wie zamelt het meeste afval in, fietsspeurtocht, carpool wedstrijd etc.
72. Steun van lokale goede doelen (bijv. vonk & laat ze maar lachen)

Profit:

73. Lokaal goed doel steunen.
74. Goed doel steunen.
75. Boete bij te laat afmelden.
76. Beloning bij goed gedrag.

Baudelokapel is nu evenementenlocatie van Utopia: “Terug één grote ruimte gemaakt van de kapel”

Het is een prachtige locatie, we zijn dan ook meer dan trots dat wij hier evenementen mogen organiseren”, aldus Frédéric en Gilles De Backer, vader en zoon, de namen achter Utopia Events. Onbekend zijn ze in Gent zeker niet, Gilles was vroeger vooral organisator van feestconcepten, onder meer in Art Cube en vroeger in Culture Club. Ook het culinaire gebeuren Dinner with the Queen met topchef Lieven Lootens is van hun hand. “Wat we eerst hebben gedaan, is de buurt gerust gesteld. Hier komen geen wilde feesten meer, geen geluidsoverlast, geen andere problemen. De voorbije jaren is dat op deze locatie wel anders geweest.”

“De Baudelokapel wordt nu een polyvalente evenementenlocaties. Beurzen, seminaries, alles kan hier, en het kan coronaproof. We hebben verschillende in- en uitgangen, we hebben looplijnen, er komt luchtverversing. De voorbije weken hebben we al enkele keren proefgedraaid, en dat loopt perfect.” De foodstandjes die bij de Holy Foodmarket waren ingewerkt in de zijbeuken zijn terug uitgebroken, ook de enorme toog die in de middenbeuk stond, is weg. Het gebouw geeft daardoor terug het imposante gevoel van een kerkgebouw. “Maar het is perfect mogelijk om hier terug te compartimenteren, mocht een klant dat willen”, klinkt het. Ook het aanpalende gebouw is overigens geannexeerd, ook daar zijn nog twee seminarieruimtes gemaakt, waar tot 45 mensen in kunnen.

Mozart

“Wat we echt willen doen, is deze kapel teruggeven aan het volk”, aldus Gilles. “Daarom gaan we de kapel verschillende keren per jaar verhuren aan sociaal-culturele verenigingen, aan speciale voorwaarden. Commercieel is dat niet, maar deze ruimte is zo mooi dat iedereen ervan moet kunnen genieten. Dit gebouw heeft een heel rijke geschiedenis. Het dateert van 1259 en deed toen dienst als refugehuis. Later heeft Mozart hier nog opgetreden, en dat is geen stadslegende. De pedalen waarop hij toen heeft gespeeld liggen hier nu nog boven in het torentje, maar daar kunnen we helaas niet bij.”

Blikvanger in de nieuwe Baudelokapel is een kunstwerk in mos, dat als altaarstuk aan de muur is bevestigd. Het is van de hand van Marieke Vos van MosMuur, die het eigenlijk had gemaakt voor de Floraliën in mei, maar die gingen niet door. “Dit werk beeldt het Lam Gods in mos uit”, zegt ze. “Het is dan ook geweldig dat het nu als altaarstuk in een Gentse kapel kan hangen. Waar het een definitieve plek krijgt, staat nog niet vast, maar voorlopig staat het hier alvast perfect. Hier zal het de aandacht krijgen die het verdient.”

Dinner With The Queen : “Een culinaire trip naar de natuur”

Lieven Lootens van restaurant ‘t Aards Paradijs in Merendree (Deinze) organiseert deze zomer, samen met het evenementenbureau Utopia Events, voor de derde keer Dinner With The Queen. Dat is een all-inconcept in de biologische pluktuin Purfruit in Oeselgem, waarbij gasten met een rondleiding en een vijfgangenmenu meer leren over bloemen, bijen en… lekker eten en drinken, natuurlijk.

De rit naar Purfruit, een groen eiland aan de Leie in het West-Vlaamse Oeselgem (Dentergem), dat aanschurkt tegen het Oost-Vlaamse Olsene (Zulte), alleen al is een beetje op vakantie gaan. Een kronkelend jaagpad voert je weg van alle stress en bij aankomst op het domein word je verwelkomd door gonzende bijen en fladderende vlinders. Na een Save The Queen Gin-cocktail en enkele hapjes krijg je eerst een rondleiding door de pluktuin van bioboer Bart Van Parijs, gevolgd door een interessante uitleg van imker Ronny De Vylder. Daarna nodigt chef Lieven Lootens iedereen uit in de open tent, waar hij je met de ondergaande zon en de weelderige tuin als decor laat proeven van nieuwe smaken en geuren.

Op ons servet liggen enkele bloemetjes te wachten. Die liggen er niet als decoratie, maar ze zijn wel degelijk om op te eten. De laatste bloem in het rijtje, de ‘sechuan button’, doet de mond tintelen en even vrezen we dat we de rest van de gerechten niet meer zullen smaken, maar een slokje bijpassende wijn of bier – al naargelang je eigen voorkeur – brengt onze licht verdoofde tong terug tot leven. Wat daarna volgt is een opeenvolging van smaakbommetjes die moeilijk in detail te omschrijven zijn, maar we doen een poging.

Het eerste gerechtje is een grote gamba die de tong streelt als een zilt zeebriesje, vergezeld van een pittige bloemensalade. Vervolgens komt een ‘mooie meid’ – een soort vis – met een zoete mousseline en als derde gerecht krijgen we een stukje bloemkool in houtskool, badend in een badje van onder andere sake en schapenmelk. Vooraleer we het vlees geserveerd krijgen, verrast Lieven de gasten met een vegetarisch boomstammetje, dat werd gegaard in walnotenfineerhout. Dit gehaktbroodje moet zeker niet onderdoen voor het varkensvlees, een botermals stuk patanegra bellota pluma met een krokant gelakt korstje.

De culinaire belevenis wordt afgesloten met een ijsje van lavendel en honing en vers geplukte bessen uit de fruithaard en een zoete bloementhee.

www.dinnerwiththequeen.be
Helemaal into Utopia Events?
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
©2024 — Utopia Events